Meisterbäcker Jörg Richter: Willkommener Stopp an der Silo-Straße

Meisterbäcker Jörg Richter

Willkommener Stopp an der Silo-Straße

Bäckerei Richter eröffnet Filiale auf dem Weg nach Höchst

„Ein Käse- und zwei Bauern(-brötchen)“. „Zwei Salamibrötchen, bitte“. „Zwei Kaffee zum Mitnehmen“. Michaela Richter hat alle Hände voll zu tun. Sie betreibt seit dem 31. März eine Filiale der Bäckerei Richter (Sindlinger Bahnstraße) an der Silo-Straße. „Silos Backshop“ hieß sie früher. Jetzt steht groß „Meisterbäcker Jörg Richter“ über dem Pavillon am großen Parkplatz.
Dieser Parkplatz ist wertvoll. Denn Laufkundschaft im Sinn von Vorbeilaufen gibt es hier nicht. Die Käufer halten auf der Fahrt vom oder zum Büro, Betrieb oder zur Werkstatt. Dennoch kann sich Michaela Richter nicht über mangelnden Zuspruch beklagen. In dem Gewerbe- und Industriegebiet arbeiten zwar viele Menschen, aber mit Ausnahme eines Imbisses in Höhe der Jahrhunderthalle gibt es nichts, wo sie einen Kaffee, ein Brötchen oder einen Snack bekommen könnten.
Die Inhaberin des Filialbetriebs passt ihr Sortiment entsprechend an. Brot und Kuchen gibt es nur wenig. Umso größer ist die Auswahl an Stückchen, süßem und salzigem Gebäck und belegten Brötchen. In einer Heißtheke liegen Leberkäste, Schnitzel und Frikadellen bereit, heiße Würstchen sind auch zu haben, dazu Kaffee in allen Varianten und kalte Getränke.
„Die Lage ist ideal“, sagt Michaela Richter. Sie verwirklichte mit der Eröffnung dieses Geschäfts einen Traum. „Ich habe geträumt, dass ich nochmal etwas Neues, Eigenes anfange“, sagt sie, „Und zwar nicht in fünf oder zehn Jahren, sondern jetzt oder nie“. Als für den früheren Backshop an der Siol-Straße ein neuer Mieter gesucht wurde, griffen die Richters zu. „Wir mussten sehr viel renovieren“, sagt Michaela Richter. Nach der Arbeit in der Bäckerei in Sindlingen richteten die Beiden das Lädchen so her, dass sich die Gäste dort wohlfühlen. Auf eine kleine, seitliche Terrasse scheint die Morgensonne, dort stehen Tische und Stühle. Vor der Front laden Stehtische zum Verweilen ein, im Inneren eine Theke. Gegenüber erstrecken sich die Sportanlagen des Höchster Hockeyclubs, so dass Kaffeegäste ins Grüne schauen, wenn sie einen kurzen Stopp oder eine längere Pause einlegen. Bislang ist das Ganze ein Ein-Frau-Betrieb. Entsprechend lang sind Michaela Richters Arbeitstage. Aber sie beklagt sich nicht, sondern strahlt jeden Kunden in ihrer freundlichen Art an: „Was darf’s denn sein?“ – „Eine Laugenstange und ein Marzipanhörnchen, bitte“. hn

Öffnungszeiten
Die Filiale der Meisterbäckerei Jörg Richter in der Silostraße ist montags bis donnerstags von 5.30 bis 16 Uhr, freitags von 5.30 bis 14 Uhr geöffnet.

Michaela Richter an ihrem neuen Arbeitsplatz: Die Sindlinger Bäckerei Richter hat an der Silo-Straße eine Filiale eröffnet. Fotos: Michael Sittig

Hoher Wiedererkennungswert: Wie in Sindlingen prangt in Rot „Meisterbäcker Jörg Richter“ über dem Geschäft an der Silostraße.